電鍋燉香菇雞湯

其實這是一個很簡單的料理

有一個電鍋大家都可以弄得出來

首先是原料

雞的部分我是採用雞腿 因為雞腿的油分比較多 燉完之後口感比較正點

雞胸纖維太多 會燉不爛 就算燉爛的也會吃起來比較粗 不好吃

除了這個之外 在來要準備幾種中藥

左上的是紅棗 可以讓湯喝起來比較鮮甜

左下是當歸跟甘草 當歸補氣 甘草也是增加鮮甜味

右邊是埔里的乾香菇 增加湯頭的厚度 (怕兩者間味道不搭者勿加)



首先雞腿要洗乾淨

因為現在的雞都太肥了 所以我會把多餘的油去掉

接者把洗好的雞跟洗過的藥材 一起放入電鍋的內鍋 並加超過材料的水蓋過材料

外鍋也要加入比較多的水分 這樣東西燉的久才會爛

接者加入少量大概是1/4~半匙的鹽

口味重的人可以加入少量的味精或是湯塊(大概1/5塊)

再來切下去之後就是等待了

大概幾個小時之後 熱騰騰的雞湯就出爐了

真的非常容易!!!